Гай Мартин създава менюто на борда на Air France

Между април и юни 2017 г., пътниците на борда на Air France в класа La Première ще могат да се насладят на селекция от предястия и основни ястия, създадени от известния Мишлен готвач Гай Мартин.  

Две а ла карт предястия и шест основни ястия, редуващи се през тримесечния период, са включени в изисканото меню във въздуха. 

Предястието за април и юни 2017 г. е:
– Гъши дроб гарниран с кора от лайм и кюфтенце от фурми конфи.

Предястието за май и юни 2017 г. е:
– Омар върху канапе от пресен кориандър, хрупкава салата, орехови ядки и крехки коренчета от спанак.

Основните ястия за април 2017 г. са:
– Говеждо филе с кориандър, гарнирано с бели репички, бакла и задушен морков.
– Пържени гълъб в сос с ликьор, гарниран с манго и ананас конфи и сняг от грах, сотирани в зехтин.

Основни ястия за май 2017 г. са:
– Агнешки котлети със сос от жълта чушка и звезден анасон, гарнирани с маруля и рататуй.
– Пържена треска, черен ориз, подправен със сладък пипер, червени чушки, бакла и копър.

Основни ястия за юни 2017 г. са:
– Пържено говеждо филе върху парче кисел патладжан и авокадо, доматен сос.
– Скариди със смрадлика, увити в пилешки гърди, сос от пиле и морски дарове, пролетни зеленчуци.

За да продължи да изненадва своите клиенти, като същевременно утвърждава ролята си на посланик на изискания френски кулинарен опит в небето, Air France работи заедно с известни шеф-готвачи. Те създават менюто за пътуващите в класа La Première за полетите от Париж. На всеки три месеца, различен готвач е в светлината на прожекторите. За периода от април до юни 2017 г., Гай Мартин отново създава менюто в класа La Première, с два а ла карт стартера и шест основни ястия, които ще сменят в този тримесечен период.

От 2002 г. насам, Гай Мартин е един от най-известните талантливи готвачи, който създава изключителни кулинарни изкушения с деликатен вкус, специално разработени и сервирани на борда.

Започнал като самоук кулинарен експерт, сега Гай Мартин е международно известен шеф-готвач. На 26-годишна възраст той е удостоен с първата си звезда Мишлен и е признат за обещаващ млад готвач. Работи в различни известни ресторанти и получава много награди за колоритната си кухня, както във Франция, така и в чужбина. Кухнята му съчетава кулинарно удоволствие и здравословно хранене, с особено влияние от японските култура и изкуство.