KISHMISH отваря в София на 2 октомври с кухня от Гърция до Ливан

На 2 октомври в София отваря KISHMISH, ресторант, който стъпва върху кухнята на Източното Средиземноморие. Маршрутът на менюто тръгва от Гърция, минава през Истанбул и стига до ливанското крайбрежие, а готвенето е около барбекюто на дървени въглища и прясно изпечения хляб.

Накратко

• Какво: KISHMISH, нов ресторант в София
• Кога отваря: 2 октомври 2026 г.
• Кухня: Гърция, Истанбул и Ливан в един прочит
• В менюто: барбекю на дървени въглища, лахмаджун, пиде, пенирли, разядки, месни и зеленчукови специалитети
• Предстои: ново брънч предложение, според организаторите
• Медиен партньор: Destinations TV

Каква е кухнята на KISHMISH?

Логиката на менюто е географска. Продуктите, подправките и техниките по тази отсечка от Средиземноморието се преплитат дотолкова, че границите между националните кухни се размиват, и точно това е отправната точка. На масата това означава печено на дървени въглища, прясно изпечен хляб, лахмаджун, пиде и пенирли, широк набор от разядки и интерпретации на регионални ястия в съвременен ресторантски формат.

Кой стои зад проекта?

Концепцията е представена от Атанас Лазаров, PR продуцент и основател на телевизионния канал за пътувания Destinations TV, който е и медиен партньор на откриването. „KISHMISH е гастрономическо пътешествие из Източното Средиземноморие, но със собствен почерк и собствена концепция“, казва той и добавя, че вкусовете по тази линия се преплитат толкова естествено, че границите между тях почти изчезват. Откриването ще бъде заснето от екип на канала.

Къде се намира?

Прессъобщението обявява датата и концепцията, но не посочва адрес, нито канали за резервация. Ще допълним публикацията, когато от ресторанта изпратят тези данни.

Началото на октомври иначе е плътно за хората, които следят какво се яде в София: на 3 октомври в Лозен се играе и световният финал по лютоядство на Sofia Chilli Fest.